Brasseria Tuluc
Esquixada de bacallà; gambas a la plancha; churrasco de ternera; costillar de cordero; pies de cerdo; lagarto de cerdo ibérico; entrecot; chuletón a...
Ma Brasa
Ensalada de queso de cabra, parrillada de verduras, timbal de escalibada, tartar de atún, chuletón de vaca gallega, magret de pato, costillar de...
Casa Macarrilla 1966
Barco del abuelo; ostra eléctrica con yogur, menta y espirulina; garum romano; calamar de otoño con cebolla, higos y gresini; calabaza en texturas...
Arrels Restaurant
Sopa de ajo con huevo con doble cocción; canelones con pincelada de trufa; ‘Hermandad’ de foie gras con frutos de temporada; chuletón ahumado en la...
L’Original Experiències Gastronòmiques
Pulpo a la brasa; huevo de corral con carabineros; llobarro salvaje, crema de hinojo y salsa de romesco; arroz meloso de caracoles de mar, vieiras,...
Restaurante Parador de Lleida
‘Nuestra xatonada’, tartar de sepia, caracoles a la ‘llauna’, cochinillo prensado y deshuesado, magre de pato. Menús: Menú degustación (50...
La Mina Complex Multiespais
Micuit de foie con cítricos; caracoles a la ‘llauna’; jarrete de cordero nacional a baja temperatura con vino tinto; tataki de atún con guacamole,...
Restaurant Palermo
‘El nostre T-Bone de 30 días de maduración; ternasco rústido al horno; arroz con pies de cerdo y caracoles; ‘el nostre arròs del senyoret’; arroz...
Saroa Restaurant
Gazpacho de aceituna negra; “coca de vidre” con higos, foie micuit i chutney de manzana; tomates frescos de temporada con laminas de atún Balfegó y...
Restaurant Astoria
Pulpo a la brasa, timbal de cordero del Pirineo con parmantier de patata, caracoles a la ‘llauna’ con dos salsas, suprema de bacalao con muselina de...
Casa Ramon
“Suquet de pescado”; arroz caldoso con bogavante; pulpo a la gallega; atún con escabeche; arroz a banda; arroz meloso con langostinos y alcachofa;...
El Ventador
Dados de ternera ecológica con cama de cebolla caramelizada y reducción de soja; cuello de cordero de la Ribagorza cocinada a baja temperatura con...
Carballeira
Carpaccio de gambas con vinagreta de trufa y huevas de arenque; salpicón de langostinos; chipirones a la plancha o a la andaluza; rape con salsa de...
Celler de l’Arbocet
Manitas de cerdo con romesco, chuletón de angus irlandés a la piedra, pescados a la brasa con verduras del huerto de la familia escalibadas, timbal...
Miramar
Tartar de atún, pulpitos salteados, gamba de Tarragona a la plancha, carpaccio de dorada, langostinos y gamba, ensalada de tomate y ventresca de...
La Borda del Ceretà
Sinfonia de arroces a la ‘llauna’; canelón de pollo con salsa de pasas y orejones; ‘trinxat’ de la Cerdanya; tiró con nabos y peras de Puigcerdà;...
Ferran Cerro
Especialidades del restaurante: Atún en tartar, leche de coco aromáica, chile, chipotle, daikon, jengibre, y lima; ravioli de cherne sobre caldo de...
La Brasa Grupo Elias
Especialidades: Caracoles a la “llauna”, carnes a la brasa, pulpo con patatas, pincho moruno, pescado a la brasa, exqueixada de bacalao, y chuletón...
Villa Retiro
Especialidad del restaurante: Cocina con productos del Delta del Ebro. Cangrejo azul: desmigado de cangrejo azul con bisqué en espuma dentelle de su...
La Boscana
Especialidad del restaurante: Canelón de la "mare" Roser. Cochinillo en dos cocciones. Crema de ave . Foie gras pochado. Pichón Crapaudine....
El Trabuc
Especialidades: Pies de cerdo deshuesados con setas y alcachofas. Cazuela de rape a la marinera con alioli. Arroz seco hecho a la brasa con gambas y...
Casa Irene
Especialidades del restaurante: Canelones de oca con colmenillas. Terrina de esturión ahumado con foie-gras, manzana verde y helado de hummus...
Can Bosch
Especialidades del restaurante: Arroz negro con bogavante. Tartar de lubina con cigalas y crema fresca a las finas hierbas. Pulpo a la brasa con...
