El Trabuc
Camí de Can Bassa, 2. 08401 Granollers (Barcelona)
Tel. 938708657
eltrabuc@eltrabuc.com
http://www.eltrabuc.com
Horarios: Cierra domingo noche. Mediodía: De 13,00 a 16,00. Noches de 20,00 a 23,30
Tipo de gastronomía: Catalana. Mercado.
Especialidades: Pies de cerdo deshuesados con setas y alcachofas. Cazuela de rape a la marinera con alioli. Arroz seco hecho a la brasa con gambas y cigalas. Filete de solomillo de ternera.
Se puede comer entre 37,00 y 55,00 Euros.
Bodega: Vinos del Penedès, Cataluña y Somontano.
Año inauguración: 1989
Staff:
- Albert Arimany – Propietario
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Albert Arimany – Gerente
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Alejandra Cruz – Jefe de cocina
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Maria Pascual – Director de sala
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Eduard Arimany – Sumiller
En una masía catalana del siglo XX, cercana al Circuito de Cataluña, la familia Arimany conjuga entre fogones, carnes y pescados de proximidad con hortalizas y pescados, donde no están exentos, algunos arroces marineros y de verduras. Entre una carta extensa de platos, tienen un acento especial el salteado de judías del «ganxet» con «ceps», butifarra y ajos tiernos; las alcachofas con hígado fresco de pato (solo en temporada); y el rabo de buey con trompetas de la muerte.
