Guía de Restaurantes de Enric Ribera Gabandé

«Cualquiera puede hacerte disfrutar el primer bocado de un plato pero solo un verdadero chef puede hacerte disfrutar el último» (Francois Minot).

«Guía de Restaurantes de Enric Ribera Gabandé, descubrir, experimentar y disfrutar cocinas» persigue implementar la destreza del yantar en los restaurantes y hoteles donde el arte vive entre paredes, sartenes, productos del mar y la tierra, cocineros, chefs, cocineras, empresarios del sector restaurador y entre los comensales que les gusta disfrutar comiendo.

Los establecimientos que figuran en esta plataforma digital han estado seleccionados cuidadosamente, uno a uno, por su editor, y son una garantía incontestable de donde comer muy bien dentro y fuera del territorio nacional.

Publicaciones destacadas

Marc Fosh

Marc Fosh

Especialidades del restaurante: Bacalao con carpaccio de gambas de Sóller, gazpacho de hinojo-yuzu y caquis; lubina salvaja con pulpo marinado, pil...

La Pepa Origen Mediterrani

La Pepa Origen Mediterrani

Especialidades del restaurante: Arroz con cangrejo azul, ‘xató’, almejas gallegas finas, anchoas con tomate, tartar de gambas, tartar de lubina con...

El Morro

El Morro

Especialidades del restaurante: Enchilado de gambas, ensalada cubana, tostones rellenos, tamales, ropa vieja, arroz congris, langosta al estilo...

Pulpería Asador A Feira

Pulpería Asador A Feira

Especialidades del restaurante: Pulpo á feira, chipiróns á prancha, ensalada caramelizada, hamburguesa de boi galego, carne o caldeiro, os ovos e o...

El Bodegón de Teatinos

El Bodegón de Teatinos

Especialidades del restaurante: Pastel de cabracho con fina mayonesa, embutidos de Bodega con queso, lomo ibérico de bellota, croquetas de jamón...

A Feira

A Feira

Pulpo a feira, pimientos del Padrón, arroz con pulpo y chipirones, mejillones al vapor, raxo A Feira, oreja al estilo A Feira con cachelos,...

La Parra Jardí Gastronòmic

La Parra Jardí Gastronòmic

Mejillones en escabeche, Salmón marinado con mahonesa de cítricos, calamares nacionales a la andaluza, lingot de cordero deshosado al aroma de...

Ca l’Eulàlia Restaurant

Ca l’Eulàlia Restaurant

Mejillones a la plancha; gamba roja de Tarragona; chipirones salteados con higos y setas salvajes; almendrita salteada, alubias verdina, ajos...

Nou Bar

Nou Bar

Ceviche de pulpo y camaron; ensaladilla de la casa y royal de alcachofa; calamar guisado y toque de curry; tartar de atún de Balfegó y milhojas de...

Restaurante La Sardana

Restaurante La Sardana

Calamares a la romana caseros; chipirones; rabo de toro; callos caseros; pulpo san salsa; pluma ibérica; solomillo de ternera; chuletón; couland;...

Abades Triana

Abades Triana

Carpaccio de cigalas con virutas de foie; lasaña de rape con langostinos; jarrete de ternera cocida a baja temperatura con parmentier trufada; arroz...

Restaurant El Círcol

Restaurant El Círcol

Carpaccio de cigalas con virutas de foie; lasaña de rape con langostinos; jarrete de ternera cocida a baja temperatura con parmentier trufada; arroz...

Casa Jaime Peñiscola

Casa Jaime Peñiscola

Carpaccio Papa Luna, hortiguillas de mar, arroz de Calabuich, suquet de peix, raya al allí i pebre.  Menú Ruta de sabores (37 Euros). puede...

Casa Eladia by Gadea

Casa Eladia by Gadea

Champiñones a la parrilla con aceite de trufa; flor de alcachofa a baja temperatura del chef; bocaditos de bacalao al romesco; croquetas caseras de...

Argayo Gastronómico

Argayo Gastronómico

Lingote de paté de ave; falso risotto a la carbonata con magret de pato y foie; ensaladilla de gallo de corral en escabeche y huevo de cordorniz;...

Taberna Pulperia Atarazana

Taberna Pulperia Atarazana

Tosta de pulpo A feira con queso San Simón da Costa, zamburiñas del Atlántico al aceite de ajo y perejil, bacalao a la plancha con patatas panadera...

Cal Pachurri

Cal Pachurri

Carpaccio de gamba de Vilanova i la Geltrú;  buñuelos de bacalao; ensaladilla rusa; pescaíto frito de la lonja; anchoa del Cantábrico; croquetas de...

La Cuina de Martín

La Cuina de Martín

Foie gras micuit; ‘exqueixada de bacallà; salmón marinado; bacalao con setas o sanfaina; caracoles a la ‘llauna’; arroz de bogavante; filete de...

Fontsanta

Fontsanta

Mero a baja temperatura, espinacas, tomate, piñones y aire de anguila ahumada; anticucho de vaca gallega; presa ibérica y mahonesa de tuétano a la...

Juan Moreno Restaurante

Juan Moreno Restaurante

Bombón de foie y frutos rojos; ensalada de salmón, tomate y espuma de anchoas ahumadas; tartar de atún, aguacate, tomate y cebolleta; paté de faisán...

Masia Piguillem

Masia Piguillem

Arroz collsacabra; milhojas de patata del bufet, botifarra negra y ceps; carrillera de cerdo guisada con mandonguillas; carrillera de ternera...

Pinzell Restaurant

Pinzell Restaurant

Raviolis de melocotón y gamba; croquetas de gamba; timbal de pato deshuesado con confitura de tomate y queso de cabra; rape de Menorca con arroz...

Sa Pedrera des Pujol

Sa Pedrera des Pujol

Crema de coliflor y jengibre; coca de acelgas y sardina; buñuelos de perdiz con col y salsa hoissin; ravioli de bacalao, espinacas, pasas y piñones...

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