Guía de Restaurantes de Enric Ribera Gabandé

«Cualquiera puede hacerte disfrutar el primer bocado de un plato pero solo un verdadero chef puede hacerte disfrutar el último» (Francois Minot).

«Guía de Restaurantes de Enric Ribera Gabandé, descubrir, experimentar y disfrutar cocinas» persigue implementar la destreza del yantar en los restaurantes y hoteles donde el arte vive entre paredes, sartenes, productos del mar y la tierra, cocineros, chefs, cocineras, empresarios del sector restaurador y entre los comensales que les gusta disfrutar comiendo.

Los establecimientos que figuran en esta plataforma digital han estado seleccionados cuidadosamente, uno a uno, por su editor, y son una garantía incontestable de donde comer muy bien dentro y fuera del territorio nacional.

Publicaciones destacadas

Marc Fosh

Marc Fosh

Especialidades del restaurante: Bacalao con carpaccio de gambas de Sóller, gazpacho de hinojo-yuzu y caquis; lubina salvaja con pulpo marinado, pil...

Les Moles

Les Moles

Sopa de calabaza con huevo templado, gamba roja de Tarragona a la plancha, sal y aceite de jamón ibérico; ensalada de mar: pescado curado, algas y...

La Borda del Ceretà

La Borda del Ceretà

Sinfonia de arroces a la ‘llauna’; canelón de pollo con salsa de pasas y orejones; ‘trinxat’ de la Cerdanya; tiró con nabos y peras de Puigcerdà;...

Celia Jiménez

Celia Jiménez

Variedad de entrantes, pescados, carnes y postres que abarcan todos los gustos, proponiendo una experiencia gastronómica de máxima calidad para el...

ReComiendo

ReComiendo

Mazamorra de Berenjenas con miel de caña, versión 42; corneto de gazpacho; de oca a oca y me lo como por que me toca; ajoblanco Café de París;...

La Creperia Cuina amb Sentit

La Creperia Cuina amb Sentit

Ceviche de zanahoria, calabacin y champiñones; Crema de guisantes a la menta; risotto de salmón; galette especial: Mozzarella, crema  de setas,...

Restaurante Malena

Restaurante Malena

Especialidades del restaurante: Especialidades del restaurante: Ravioli de escalibada con helado de anchoas y “menjar blanc”; cochinillo cocinado...

Restaurant Caravista

Restaurant Caravista

Especialidades del restaurante: Platos entrantes: Tartar de atún rojo, huevos estrellados de mar. Platos principales: Arroz de marisco, rodaballo...

Ferran Cerro

Ferran Cerro

Especialidades del restaurante: Atún en tartar, leche de coco aromáica, chile, chipotle, daikon, jengibre, y lima; ravioli de cherne sobre caldo de...

Lab Restaurant

Lab Restaurant

Especialidades del restaurante: Cada temporada va cambiando los platos, debido a qué están sujetos a la temporalidad del producto con el que...

Di Marco

Di Marco

Especialidades del restaurante: Especialidades del restaurante:Carnes de ternera angus de producción propia, carpacció de ternera, carpacció de...

Espaioró

Espaioró

Especialidades del restaurante: Especialidades del restaurante: Espaldita de lechal, lomo de bacalao, caracoles a la riojana.   Menús: Menú...

Portovello

Portovello

Especialidades del restaurante: Caldo gallego; lacón con grelos; puntillas de calamar a la parmesana; minihuerto en tempura; ensalada César con...

Restaurante El Coto

Restaurante El Coto

Especialidades del restaurante:  Pescado a la brasa; carrette  de cordero; Micuit de pato; codornices escabechadas a la brasa; carpaccio de gamba...

Restaurante O Lar do Leiton

Restaurante O Lar do Leiton

Especialidades del restaurante:  Pescado a la brasa; carrette  de cordero; Micuit de pato; codornices escabechadas a la brasa; carpaccio de gamba...

Restaurante Umami

Restaurante Umami

Especialidades del restaurante:  Pescado a la brasa; carrette  de cordero; Micuit de pato; codornices escabechadas a la brasa; carpaccio de gamba...

Restaurant Terra

Restaurant Terra

Especialidades del restaurante:  Arroz negro; setas de temporada; canelón de setas; crema de marisco, tártar de gamba y caviar de arengue; calamar...

Restaurante Choco

Restaurante Choco

Especialidades del restaurante: Choco en amarillo, rabo de toro a la Royal; gaspachuelo de quisquillas.   Menús: Menú Kisko García sin maridar...

El Invernadero Mercado Victoria

El Invernadero Mercado Victoria

Especialidades: Jamón ibérico de bellota COVAP; cecina de buey; brotes tiernos, pollo en escabeche y nueces; salmorejo tradicional cordobés; rabo de...

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