Can Bosch
Rambla de Jaume I, 19 43850 Cambrils (Tarragona)
Tel. 977 36 00 19
restaurant@canbosch.com
http://www.canbosch.com
Domingo noche y lunes cerrado. De 13,15 a 15,30. Y de 20,15 a 22,30.
Tipo de cocina: Temporada y producto
Especialidades del restaurante
Especialidades del restaurante: Arroz negro con bogavante. Tartar de lubina con cigalas y crema fresca a las finas hierbas. Pulpo a la brasa con puré de judías del «ganxet». Carpaccio de pies de cerdo y emulsión de pimentón. Arroz negro con bogavante. Rodaballo al horno.
Menús y precios
- Menú degustación: 80 € + 10% Iva
- Menú del mar: 88€ + 10% Iva
- Menú Tradició: 45€+ 10% IVA
Otros detalles de interés
Año inauguración: 1969
Staff:
- Arnau Bosch Costa – Chef
- Montserrat Costa – Maitre.
- Joan Bosch – Propietario
- Oriol Granados – Sumiller
- Alberto Cambrón – Pastelero
El ingenio, la creatividad y la imaginación profesional se ponen de manifiesto en este restaurante de la Costa Dorada. Arnau, sabia nueva en la cocina, unida a la larga y dilatada experiencia en los fogones de su padre, Joan, que supervisa las actuaciones del joven chef, se adentra de plano en un estilo de cocinar vanguardista e innovador, pero haciendo un guiño a los sabores y presentaciones de una cocina tradicional marinera de mercado de las comarcas tarraconenses. El tartar de lubina y cigalas con crema fresca a las finas hierbas; y el carpaccio de pies de cerdo y emulsión de pimentón de la Vera ahumado, son dos perlas gastronómicas imperdibles de Can Bosch.
