Fontsanta
Carretera Campos - Colonia de Sant Jordi. Km 8,2 07630 Campos, Mallorca
Tel. 971 655 016
info@fontsantahotel.com
https://fontsantahotel.com/
Horario: Almuerzo: de lunes a domingo de 13:00 a 15:30h Cena: de lunes a domingo de 19:00 a 22:00h
Tipo de cocina: Fusión mediterránea-chilena
Especialidades del restaurante
Mero a baja temperatura, espinacas, tomate, piñones y aire de anguila ahumada; anticucho de vaca gallega; presa ibérica y mahonesa de tuétano a la brasa; tartar de carabinero, caldereta de hinojo y sorbete de almendra; cordero agnei ibérico.
Menús y precios
- Menu degustación (95 Euros + 35 de bebidas).
- Se puede comer entre: 50 y 95 Euros.
Otros detalles de interés
Año inauguración: 2012
Aforo: 50/60
Tipo de restaurante: En ambiente natural. Localizado en el parque natural de Es Trenc, en un hotel Wellness, gastronómico.
Staff: Jhonatan Maldonado – Chef. Segundo Chef – Nico Gil. María Lago – Maitre. Silvia Escudero – Segundo jefe de sala.
Jhonatan Maldonado es un autodidacta de la cocina de fusión mediterránea-chilena. Él es creador de un recetario muy personal que lo pone en solfa en el Restaurante Fontsanta de Campos, empleando entre fogones materias primas autóctonas y otras foráneas, logrando platos y sabores tan singulares como son un anticucho de vaca gallega; un mero preparado a baja temperatura con espinacas, tomate, piñones y aire de anguila ahumada; y una presa ibérica y mahonesa de tuétano a la brasa. Fontsanta es uno de los lugares imperdibles de la isla de Mallorca donde comer muy bien y alojarse en un paradisiaco enclave de Campos.
