El Taller de Seve Díaz

San Felipe, 32, 38400 Puerto de la Cruz, Santa Cruz de Tenerife
Tel. 822 25 75 38
info@eltallersevediaz.com
https://www.facebook.com/El-Taller-Seve-Diaz-980549938634194/
Horario: Domingo de 19:00 a 22:00. De miércoles a sábado de 19:00 a 22:30. Sábado y domingo de 13:00 - 14:30
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Tipo de cocina: Canaria, mediterránea, fusión.

Especialidades del restaurante

Especialidades del restaurante:

Atún en tartar, leche de coco aromáica, chile, chipotle, daikon, jengibre, y lima; ravioli de cherne sobre caldo de cazuela, escaldón, mojo rojo y cebolla roja encurtida en vinagre macho; ventresca de patudo canario, papada ibérica de bellota, mojo de kimchi y panko crujiente;  cochinillo confitado, cremoso de zanahoria y cúrcuma, tartar de orejones y hongos.

Menús y precios

 

  • Menús:
  • Menú Seve Díaz (40 Euros + bebida).

  • Se puede comer entre: 25 y 35 Euros.

Otros detalles de interés

Año inauguración: 2010

Aforo: 30

Tipo de restaurante: Urbano con encanto.

Staff:

  • Seve Díaz – Propietario.
  • Seve Díaz – Chef.
  • Valentina Glicinetti – Propietaria
La valoración de Enric

Seve Díaz tiene mérito, como mínimo, por partida doble en su función de chef-propietario de su restaurante de Puerto de la Cruz. Por una parte, por ser un autodidacta nato de los fogones, y por otra, por ser sensible con la recuperación y puesta en “escena” de una parte importante de las recetas tradicionales canarias, especialmente las tinerfeñas, a las que les da un toque moderno. En su restaurante de la calle San Felipe, Seve y todo su equipo se encargan de que la visita a su casa sea inolvidable y que perdure en la memoria durante mucho tiempo, hilvanando, en su ejercicio diario, una cocina que llega a enamorar a sus comensales, viviendo, a la vez, las experiencias gastronómicas de una isla marcada por el legado que dejó en ella la civilización de los guanches. Todo ello hace que El Taller de Seve Díaz sea una visita culinaria imperdible de Tenerife.