El Taller de Seve Díaz

Seve Díaz tiene mérito, como mínimo, por partida doble en su función de chef-propietario de su restaurante de Puerto de la Cruz. Por una parte, por ser un autodidacta nato de los fogones, y por otra, por ser sensible con la recuperación y puesta en “escena” de una parte importante de las recetas tradicionales canarias, especialmente las tinerfeñas, a las que les da un toque moderno. En su restaurante de la calle San Felipe, Seve y todo su equipo se encargan de que la visita a su casa sea inolvidable y que perdure en la memoria durante mucho tiempo, hilvanando, en su ejercicio diario, una cocina que llega a enamorar a sus comensales, viviendo, a la vez, las experiencias gastronómicas de una isla marcada por el legado que dejó en ella la civilización de los guanches. Todo ello hace que El Taller de Seve Díaz sea una visita culinaria imperdible de Tenerife.