Sábrego Restaurante
San Andrés, 32415 Ribadavia, Ourense
Tels. 988 491 809 | 638 043 336
info@sabregorestaurante.com
https://www.sabregorestaurante.com/
Lunes: cerrado De Martes a Domingo: 13:15 a 15:45 Viernes y sábado: 20:45 a 23:15
Tipo de cocina: Moderna basada en el producto.
Especialidades del restaurante
Especialidades del restaurante: rabo de pulpo frito, vinagreta de kalamata y crema de zanahoria con naranja; fabas negras, cacheira celta y mejillón; solomillo de ternera gallega con salteado de patatas, espárragos y tomatitos; bacalao con guiso de garbanzos, repollo y navajas; bizcocho líquido de castaña, queimada y helado de fiuncho.
Menús y precios
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Menú Sábrego Gastronómico: 7 pases. Precio: 43 Euros.
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Menú Gastronómico: 9 pases. 55 euros.
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Precio medio a la carta: 35 + bebidas
Otros detalles de interés
Año inauguración: 2016
Aforo: 60
Tipo de establecimiento: Rural.
Staff:
- Marco Varela – Chef ejecutivo.
- Susana – Directora de imagen y decoración.
- Jorge González –Gerente.
Marco Varela es uno de los puntales más destacados de la restauración de Ourense. Su gran experiencia en las artes de la gastronomía las pone al servicio del restaurante al que ejerce, Sábrego, de Ribadavia. Varela cojunga en los fogones los frutos del mar y las carnes de Galicia, obteniendo un surtido de platos que enamoran, entre ellos, las fabas negras, cacheira celta y mejillón; el solomillo de ternera gallega con salteado de patatas, espárragos y tomatitos; y el bacalao con guiso de garbanzos, repollo y navajas. Al margen de los platos que lucen en su carta de especialidades, la recomendación gastronómica principal pasa por cualquiera de los dos menús degustación que ofrece Sábrego, compuesto por 7 y 9 pases.
