O Pazo de Canedo
Estrada Castro de Beiro, 32001 Quintela, Ourense
Tel. 988 364 911
info@opazodecanedo.com
https://opazodecanedo.com/
Horarios: De 13.30 a 16.00 y de 21.00 a 23.30
Tipo de cocina: Tradicional renovada.
Especialidades del restaurante
Especialidades del restaurante: Ensalada templada de langostinos, vieiras, jamon de pato y manzana; saquitos de salmon rellenos de ensaladilla de buey de mar y gambones; entrecot de ternera gallega; solomillo de ternera gallega; y el entrecot de lomo bajo de vaca rubia gallega.
Menús y precios
- Menú: Menú degustación O Pazo de Canedo.
- Precio medio: Entre 35 y 40 euros
Otros detalles de interés
Año inauguración: 2014
Staff:
- David Rodríguez – Chef
- David Rodríguez – Propietario
- Ana María Preotu.
David Rodríguez es uno de los baluartes más importantes en gastronomía de Galicia. Su dilatada experiencia cosechada a lo largo de muchos años de trabajo profesional la pone a disposición de su maravilloso O Pazo de Canedo, una joya histórica y arquitectónica de Ourense. Como buen gallego, tiene la mano “rota” en la preparación de platos elaborados con los frutos del mar y con las carnes autóctonas de la comunidad de Galicia. Entre otros, cabe recomendar, el pulpo a la plancha con crema de patata, aceite de pimenton y perejil; el revuelto de algas y erizos; el risotto de boletus con virutas de foie; el foie a la plancha con fresas a la pimienta verde; el entrecot de ternera gallega; el solomillo de ternera gallega; el entrecot de lomo bajo de vaca rubia gallega; y el canelón de rabo de ternera gallega gratinado, y trompetillas negras.
