Restaurante Miguel González
Pereiro de Aguiar, 32710 Ourense España
Tel. 600 29 13 30
miguelgq@yahoo.es
https://www.facebook.com/chefmiguelgonzalez/
Horarios: Domingo noche; lunes todo el día; martes y miercoles noche, cerrado. Abierto resto de servicios en horarios de: 13,30 a 15,30 – 21,00 a 22,30.
Tipo de cocina: Mercado
Especialidades del restaurante
Especialidades: Cocina de mercado.
Menús y precios
- Dos menús degustación: 55 y 70 Euros.
- Se puede comer entre: 55 y 70 Euros
Otros detalles de interés
Año inauguración: 2017
Staff:
- Miguel González – Chef.
- Miguel González – Propietario
- Teo Lannotta (Italia) – Sala
La valoración de Enric
En una casa señorial de Pereiro de Aguiar, el polifacético chef ourensano, Miguel González, elabora un conjunto de platos de autor basados en las materias primas que el mercado va abasteciendo su dispensa en cada momento. Pescados frescos del día, carnes de primera calidad, caza de temporada, verduras de proximidad y setas de los montes y prados de Galicia, son algunos de los pilares importantes que componen su culinaria. Todo lo que se sirve se cocina al momento. Por este motivo, Miguel no dispone de cámara frigorífica para la congelación de las materias primas que no se consumen al día. Esta es la garantía incontestable e irrenunciable de la calidad que tiene cada plato.
